料理( 2 )

ぱくぱく、もりもり

からし菜の茹で方・茹で時間を教えて!
からし菜は茹で方のポイントを押さえておかないと、せっかくのからし菜のピリッと感を活かすことが出来なくなってしまいます。 からし菜は栄養満点ですし、美味しく食べるためにも、ぜひからし菜の美味しい茹で方を知っておきましょう! からし菜は茹でた方がいいの? (1)生でも食べられる からし菜は生のままで食べることが出来ます。 ...
からし菜って辛いの?苦いのは変?
からし菜ってよく聞くけれど、味は名前の通り辛いの?と不思議に思われる方は多いのではないでしょうか。 からし菜は栄養満点なので、ぜひ日々の食生活に取り入れたいお野菜ですが、なかなか馴染みがないですよね。 この記事ではからし菜は辛いのか!また苦いのは自分だけ?自分が変なの?という疑問を中心にお話したいと思いますので、ぜひ参...
ビーツが土臭い!消す方法は?
ビーツを食べたいけれど、いざ食べようと思ったらその土臭さに衝撃を受けたという方は多いのではないでしょうか。 ビーツの特徴の一つは土臭さです。 これが良いという人もいれば、この臭いがどうしても無理という人もいるので、なかなかクセのある野菜ということが伺えます。 ビーツは栄養たっぷりなので、ぜひ普段から積極的に摂取したいと...
ビーツってどんな味?どんな食感?生で食べられる?
ビーツって馴染みがないけれど、聞いたことはあるという方、結構多いのではないでしょうか。 日本においてビーツと言えば、ロシアやウクライナの家庭料理である「ボルシチ」でおなじみの野菜です。 ビーツは調理すると真っ赤になりますし、その栄養価の高さから「飲む輸血」と言われているくらいスーパーフードでもあるんです。 最近では日本...
舞茸の臭いが苦手!うまい調理法を教えて。
舞茸は香り豊かで美味しいという人がいる一方で、舞茸の臭いが苦手だという人も多いのではないでしょうか。 舞茸の臭いを気にせず美味しく食べたいという方、調理次第で臭いを軽減することが出来るのでぜひ参考にしてみてくださいね! それでは1つずつみていきましょう。 あの臭いはなに? 舞茸は他のきのこに比べて、特有の匂いがします。...
舞茸の日持ちはどれくらい?賞味期限や保存方法を教えて!
年中安定した値段で購入することが出来る舞茸ですが、いつから冷蔵庫に入れていたか分からない舞茸を食べても大丈夫なのだろうか、そもそもどのくらい日持ちがするんだろうかと気になる方、いらっしゃるのではないでしょうか。 舞茸にはいつまでに食べきるようにといった、賞味期限が書かれていないので困ってしまいますよね。 そんな方は舞茸...
フダンソウって何?ほうれん草とは違うの?食べ方は?
フダンソウを目にしたけれど、そもそも馴染みのない野菜なので全くどう調理したらいいのか分からない、そんなお悩みを抱えている方、いらっしゃるのではないでしょうか。 確かに、フダンソウは馴染みのない野菜です。 でも見た感じはほうれん草に似ているので、同じなのかなと思ってしまいますよね。 この記事ではフダンソウは何なのか、ほう...
アスパラガスのはかまは取ったほうが良いの?そのまま食べても大丈夫?
アスパラガスを調理する際に、茎についているはかまを取るべきかどうか迷ったことありませんか? 確かに、なんだかちょっとクセがあるような気もしますよね。 そこで、この記事ではアスパラガスのはかまを取るべきかどうか、また下ごしらえの仕方や美味しいアスパラガスの選び方についてお話するので、アスパラの下処理で頭を悩ませている方は...
料理の「味がぼやける」「決まらない」「調える」、が分からない!結局どういうこと?
よくテレビの料理番組などで“料理の味がぼやける”とか“味が決まらない”“味を調える”といった言葉を聞きますが、なんとなくニュアンスは分かるという方もいれば、「結局どういう状態?」とモヤっとされる方も多いのではないでしょうか。 確かに、私も何の気なしに「味が決まらないなー」とか偉そうに言っちゃっていますが、よく考えるとこ...
冷凍肉の切り方、ばらし方が知りたい!少しだけ使いたい時はどうすればいいの?
冷凍肉のカットに悪戦苦闘した経験のある方、とっても多いのではないでしょうか。 私もカッチカチに凍った肉に一生懸命包丁で戦いを挑んでは、全く歯が立たないなんてことがよくあります。 でも、冷凍したお肉を少しだけ使いたい時ってありますよね。 そんなお悩みを解決するために、この記事では冷凍肉の切り方や、少しだけ使いたい時にはど...