料理

ぱくぱく、もりもり

白だし、ほんだし、めんつゆの違いは何?使い分けを教えて!
この記事では、白だし、ほんだし、めんつゆの違いについて、お話します。 色んな調味料があるけれど使い分けが出来ず困っているという方は、良かったら参考にしてみてくださいね! 白だしとは? 白だしは昆布や鰹節などから取っただしに、薄口醤油や白醤油、みりん、酒、砂糖などを加えて作られた調味料です。 液体タイプで売られているもの...
自家製の三杯酢の日持ちはどれくらい?賞味期限や保存方法を教えて!
この記事では、自家製の三杯酢の日持ちについてお話します。 三杯酢をたくさん作りすぎてしまったけれど、日持ちがするのか分からないので、保存すべきか捨てるべきか分からないと迷っている方は、良かったら参考にしてみてくださいね! 常温の日持ちはどれくらい? 自家製の三杯酢は、材料となる酢・砂糖・醤油はいずれも常温での保存が可能...
三杯酢・黒酢・ポン酢・すし酢、それぞれの違いは何?
この記事では、三杯酢・黒酢・ポン酢・すし酢の違いについてお話します。 色んな種類の「酢」があって、どう使い分けていいのか分からないという方は、良かったら参考にしてみてくださいね! 色んな種類があるからこそ、料理の幅がグンと広がりますよ。 それぞれの違いは何? 三杯酢 三杯酢は酢:醤油:砂糖(みりん)=1:1:1の割合で...
片栗粉を水溶きするのはなぜ?そのまま入れるのはダメなの?
この記事では、片栗粉を水溶きする理由についてお話します。 粉のまま入れた方が楽なのにどうしてかな?と不思議に思っている方は、良かったら参考にしてみてくださいね! 水溶きするのはなぜ? 片栗粉を水溶きするのは、水溶きした方がしっかり料理に馴染ませることができるためです。 粉のまま片栗粉を水分の多い料理に入れてしまうと、と...
あんかけのとろみが冷めるとなくなってしまう!これは何故?長持ちさせる方法はある?
この記事では、あんかけのとろみが冷めるとなくなってしまうお悩みを解決していきます。 せっかく作ったあんかけが、冷めるとすっかりなくなってしまい、さらさらになって困っているという方は、良かったら参考にしてみてくださいね! 冷めると、とろみが無くなるのは何故? アツアツでトロッとしたあんかけを作っても、冷めるととろみがなく...
あんかけがうまくできない!失敗した!対処法を教えて!
アツアツのあんかけのあんを作ってみたけれど、思った以上に苦戦してしまい、失敗してしまったことのある方は多いのではないでしょうか。 この記事では、あんあかけがうまくいかず失敗した場合の対処法についてお話します。 美味しいあんかけを作って家族を喜ばせたいと思っている方は、良かったら参考にしてみてくださいね! あんかけをうま...
茄子の揚げ浸しはどれくらい日持ちする?冷凍保存は可能?
この記事では、茄子の揚げ浸しの日持ちにについてお話します。 夏から秋にかけて美味しい茄子ですが、お出汁をしっかり吸った揚げ浸しは美味しすぎて、ついつい作りすぎたり食べすぎたりしてしまいますよね。 食べきれなかった茄子の揚げ浸しを、長く美味しく食べるための保存方法のコツを、ぜひ押さえてみてください。 常温でも日持ちはどれ...
花わさび、葉わさび、茎わさび、わさび菜、違いは何?
この記事では、花わさび・葉わさび・茎わさび・わさび菜の違いについてお話します。 天然のわさびは、涼しく清流でしか育たないため非常に貴重です。 もしも手に入ったなら、上手に調理して美味しく食べていただけるよう、参考にしてみてくださいね。 花わさびとは? 花わさびは、名前の通り清流でとれるわさびの花の部分を指しますが、一般...
黄色い唐辛子「黄唐辛子」があるって本当?どこで売ってるの?辛さはどれくらい?
この記事では、黄色い唐辛子「黄唐辛子」について、お話します。 赤い唐辛子しか知らないので気になるという方は、良かったら参考にしてみてくださいね! どこで売っているのか、辛さはどれくらいなのかについても、併せてお話します。 黄色い唐辛子って本当にあるの? 赤い唐辛子や、緑の唐辛子は知っているけれど、さすがに黄色い唐辛子は...
シーアスパラガスってどこで売ってるの?生で食べられるの?
この記事では、シーアスパラガスはどこに売っているのか、どうやって食べるのかについてお話します。 聞き慣れない野菜ですが、とっても栄養価が高いので、良かったら日々の食卓に並べてみてはいかがでしょうか。 シーアスパラガスってどんなもの? 「アスパラガス」は知っているけれど、「シーアスパラガス」なんて聞いたことがないという方...