お菓子作りが好きな方は、「アーモンドプードル」という材料を一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか？ 私の中でアーモンドプードルは、ちょっとお洒落でお菓子作り上級者が使う材料と言う敷居の高い感じがあるのですが、焼き菓子を作る際に少し加えるだけでいっぺんにワンランクアップのお菓子に変身しちゃいます。 上手に使いこなし...

豚の生姜焼きなどを作る際に欠かせない生姜。 最近ではチューブに入って手軽に料理に利用することができる生姜ですが、生の生姜をすりおろして使うと、香りは格段に違いますよね！ ぜひ手に入った時には生姜をすりおろして使っていただきたいですが、この生姜、すりおろす時当たり前のように皮を剥いていませんか？ 剥くのが悪いわけではない...

生姜焼きのレシピを見てみると、「小麦粉」や「片栗粉」をまぶす工程があるレシピがありますよね。 これって何ために振るんだろうと疑問に思いませんか？ 実はちゃんと理由があるんです。 ちょっとした小麦粉や片栗粉の特性をしって、美味しい生姜焼きを作ってみましょう。 振ってから焼くと何が違うの？ 片栗粉や小麦粉をお肉に振ってから...

家族も大好きな生姜焼きですが、作り方は皆さんどうされていますか？ 生姜焼きのタレを作って漬け込む派の方、焼いてから漬けて絡める派の方に分かれるのではないでしょうか。 我が家ではずっと漬け込みをしていたのですが、主人からある苦情があってから、焼いてから漬けて絡める派に変わりました。 何が違うの？と言われれば、何か違うのか...

家庭で簡単に作れるチャーハンですが、油によって味が左右されるなんて考えたことがありますか？ 我が家でも、サラダ油がないからごま油で作ってみたら、思ってみたのと違ったぞということがあります。 チャーハンを作るならどの油が一番おいしいんでしょうか。 ちょっと色々試してみたいですよね！ どの油が一番いいの？ チャーハンを作る...

家庭で簡単に作ることができるカレーライスですが、いざ作ってみようと思うと野菜の切り方ってどうしたらいいんだろう、と迷っちゃうこと、ありませんか？ 特に実家を出て一人暮らしを始められる方や、料理を初めてされる方、カレーライスの具材はもちろん自由に切ってもいいのですが、ちょっと切り方や炒め方を知っておくと、安定の美味しさの...

家族みんなが大好きなカレーライスですが、カレーライスは太るって聞きませんか？ 有名なぽっちゃりタレントさんが「カレーはデブの飲み物だ！」なんて迷言まで飛び出したこともありますよね。 でも、朝カレーダイエットなんていうのも流行ったりしませんでしたか？ 結局のところ、太るのか痩せるのかどっちなんでしょうか・・・気になっちゃ...

日本の家庭で、かなりの頻度で食卓に上ることが多いカレーライス。 我が家でも困った時のカレーライスとしてたびたび登場しますが、このカレーライス、いったいどのくらい日持ちするのかご存知でしょうか？ 火を通せば3日くらい大丈夫なんじゃないかなと漠然と考えておられる方、多いのではないでしょうか。 実はちょっとしたポイントを押さ...

ハヤシライスを作る際に、水を適当にドバドバ入れちゃって気が付くとバシャバシャなハヤシライスになっちゃったとか、分量通りに作ったはずなのになんか水っぽい、といった経験をされたことのある方、結構おられるんじゃないでしょうか？ その場合、ハヤシライスのルーがあれば問題ありませんが、ハヤシライスのルーが足りないとなるとかなり焦...

子どもと一緒に手作りクッキーをよく作るけど、手作りだからカロリーは低いはずと思っている方、多いのではないでしょうか。 でも、材料を揃えてみて「あれ？こんなにバターや砂糖って入っているの？」とちょっと焦っちゃうことないですか？ 実は私、毎回そう思ってます。 そう思いながら出来上がったクッキーを口にするときには、ちょっと食...