(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 冷凍肉のカットに悪戦苦闘した経験のある方、とっても多いのではないでしょうか。 私もカッチカチに凍った肉に一生懸命包丁で戦いを挑んでは、全く歯が立たないなんてことがよくあります。 でも、冷凍したお肉を少しだけ使いたい時っ...

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); アサリは時間をかけて砂抜きするものだと思われている方は多いのではないでしょうか。 私も少し前までそう思っていました。 でも実はもっと効率的に美味しく砂抜きする方法があるんです。 それが「お湯」です！ 生きたアサリに対し...

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); カリフラワーを買ったりもらったりしたけれど、綺麗な白い花や茎の部分がうっすら紫に変色しているように見えるなんてこと、ありますよね。 この紫ってなんだか毒々しい感じがしますし、食べても大丈夫なのかどうか不安になるのももっ...

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); タラは青魚のような癖がないため、淡泊で食べやすいお魚ですが、調理をする時に下ごしらえが必要なのかどうか、知っていますか？ 魚の下ごしらえが必要な魚の場合、下ごしらえをすることで普段食べている魚が更に美味しくなりますし、...

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 冷凍した肉を解凍する時間もないし、そのまま使ってしまいたい時ってありますよね。 でも冷凍した肉ってそのまま調理しても大丈夫なのか、気になりませんか？ 冷凍したお肉をそのまま調理する場合、ちょっとしたポイントを押さえてお...

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); あんかけのあんを作りすぎてしまったけれど、保存が出来るのかどうかわからず困っているという方、結構たくさんいらっしゃるのではないでしょうか。 私もよくとろみのついた調理をします。特に夕食であんかけチャーハンを作ったりする...

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 近年土鍋や鍋などでご飯を美味しく炊く方法が話題になっていますが、美味しく炊くコツとして忘れてはならないのが「蒸らし」です。 この「蒸らし」をするかしないかでご飯は大きく違ってきます。 また「蒸らし」は時間に気を付けなけ...

よく料理をする際に、「玉ねぎを飴色になるまで炒める」という工程を目にしますよね。 これって大変そうだけど本当に必要な工程なの？少しでも簡単にする方法ってないの？と思っちゃいませんか？ そりゃそうです。 玉ねぎを飴色になるまで炒めようと思うと、それなりに時間がかかるんです。 でもそんなお悩みを解決する方法、ありますよ！ ...

「たけのこのアク抜きに挑戦したけれど、ちょっとかじってみたら苦い！アク抜きに失敗した！」なんて方、結構いらっしゃるのではないでしょうか？ せっかく手に入れたたけのこなのに、アクがあると食べにくいし食べられないという場合、捨てるしかないのかなと思っちゃいますよね。 そんなあなた、捨てる前にやり直してみましょう！ この記事...

たけのこをもらったけれど、アク抜きってすごく時間も手間もかかるイメージが強いという方、せっかくのたけのこを前に気持ちが沈んでしまいますよね。 でもアク抜きって時間はちょっとかかりますが、手間自体はそんなにかかりませんよ。 また簡単なやり方や時短方法もあるので、そんなに構えなくても大丈夫なんです。 一度やってみるとこんな...