子どもの離乳食が始まると、はじめのうちはご飯を与えるのが新鮮で食べる姿も可愛くて、せっせと離乳食を作るのですが、月齢が進んでくると食べられる食材も増えて１回の離乳食の品数も増えてきます。 離乳食は与えて良いものが月齢や進み具合によって限られているので、だんだん味付けがマンネリしがちなんですよね。 調味料を使ってバリエー...

北海道の郷土料理のひとつ、ちゃんちゃん焼き。 鮭をたっぷりの野菜と一緒に鉄板やホットプレートで焼き、味噌だれをからめたものです。 私の住む石狩の漁師町では９月になり鮭漁が始まると家庭でよく作ります。 友人と集まって大きい鮭１匹分を豪快に料理することも。 「ちゃんちゃん」とは、ちゃちゃっと作れることから・鉄板がチャンチャ...

和食の定番、肉じゃが。シンプルな料理ですが、意外と味が決まらない料理でもあります。 なんだか薄い、コクがないとあれこれ入れすぎて今度はただしょっぱくなってしまったり。 私も昔はそうでした。 いつもブレない美味しさの肉じゃがを作るためのあれこれをご紹介します。 味が薄いときには何を足せばいい？ 肉じゃがを作ってみたけど、...

これからはじまる新しい生活に胸を膨らませ、新居で使う家電を選んでいる最中のあなた、最近のオーブンレンジって本当に多種多様でどれを選べばいいのか悩みますよね。 オーブンレンジの機能については、それぞれ好みがあると思いますが、主婦にとって重要になってくるのは使いやすさや日々のお手入れのしやすさなんです。 ここではオーブンレ...

健康のために大切と言われる食物繊維。 便秘がちな人は特に意識して摂りましょうと言われますが、そもそも食物繊維とはどんなものなのでしょうか？ 1日にどれだけの量を摂ればいいのか、どんな食品をどれだけ食べたらいいのかも気になりますよね。 ただがむしゃらに食べるのではなく、きちんと勉強して効率よく働いてもらうことにしましょう...

甘くて美味しいさくらんぼ。 私はさくらんぼ果樹園で働いていて、毎年たくさんのお客様にお会いするのですが、趣味でさくらんぼを育てているという話をよく聞きます。 「昔から庭にあるんだけど、なっているのを見たことがない」 「木は立派なのに実がならない」 「実がなりかけても、途中で落果してしまう」 などなど、みなさんさくらんぼ...

職場の仲間や友人たちからの近況報告が楽しみな年賀状。 年に１回のことなので、大人でもワクワクしてしまいます。 しかし中には、受け取るのも嫌なくらい嫌いな人から届くこともありますよね。 意図的にこちらからは送っていなくても、なぜか毎年律儀に届くなんてこともあるのでは？ あからさまに嫌いな人、嫌いなんだけど直接そうは言えな...

引越しをしたとき、役所とは別に郵便局へ転居届を出すのを知っていますか？ 旧住所に届く郵便物が、新住所に届くように転送してもらうサービスです。 引越しの前後に届けを出すのですが、それが年末年始をはさむとなると、年賀状はきちんと１月１日に届くのか、心配になりますよね。 また、年末年始は実家に帰省しゆっくり過ごす人も多いと思...

イヤイヤの激しい魔の２歳児、３歳児を過ぎてそろそろ落ち着くかと思いきや、またまたやってくる反抗期。 だいたい４～６歳頃に始まると言われていますが、我が家は４歳の時がひどくて、毎日戦いでした。 子ども相手につい本気でイラッとして怒ってしまい、後で落ち込んだり、どうすればいいのか悩んだり。 みなさんはどう対処していますか？...

ドイツやオランダを中心に食べられている、焼き菓子シュトレン。 日本ではシュトーレンという表記を見かけますが、ドイツ語の発音としては、シュトレン(Stollen)と書く方が正しく、また、オランダ語ではストル（Stol）と言います。 固く焼き上がったその生地は、たくさんのドライフルーツやナッツが練り込まれ、スパイスが利いて...