ただの水じゃつまらない。 レモン水はさわやかで、ビタミンCもたっぷり。夏の水分補給にはもってこい。そう思って、水筒で持ち歩いていたら、何か変な味がするような…。こんな経験、ありませんか？ 実はこれ、水筒が金属製だから起こったこと。 ではなぜ、金属製の水筒にレモン水を入れると、変な味になってしまったのでしょう。 その原因...

グループホームで働いてみたいけれど、仕事の内容に調理が含まれている。 これって料理が出来ないと採用してもらえないってことかな…と疑問に思われる方、いらっしゃいませんか？ グループホームは認知症高齢者の方や、障害を持った方が少人数で共同生活する場です。 職員はそのお手伝いをする形になります。 「家庭」と同じなので、栄養士...

魚を煮るときに臭みをとったり、風味を良くしたり、体を温めたり…生姜はさまざまな使い方ができるのが嬉しいですよね。 でも、一人暮らしだったり大量にもらったりすると、保存方法が気になりませんか？ たくさんあって腐らせてしまったり、使い切れなかったりすると残念な気持ちになりますよね。 せっかくなので、生姜の保存方法を常温・冷...

食べると体がぽかぽかあたたまり、料理の薬味や健康食材として注目されている生姜。 どうせたくさん食べるなら、家庭菜園で育ててみたいですよね。 でも、なかなかに初心者には難しいとききます。 今回は「芽出し」のやり方を中心に、生姜栽培の方法を学びましょう。 生姜を育てる前に知りたいこと 生姜の栽培方法には大きくわけてふた通り...

誰でも一度は見たことがある、仏壇の中に置かれている金属製の器のようなもの。 そばに置いてある棒で鳴「ちーん」と鳴らしたことがあるでしょう。 子どものころ、鳴らしすぎて怒られた経験がある人もいるのではないでしょうか。 こんなによく見かけるのに、考えてみたら名前も知らなきゃ、何の目的があるのかもわからない。 普段から鳴らし...

ジンジャーシロップは、基本的にショウガと砂糖を煮詰めて作る、そのままではとても甘い原液です。長持ちしそうなイメージがありますが、実際のところどうなのでしょう。 ジンジャーシロップがどのくらい日持ちするのか、長く保存できるのか、そして、冷蔵庫や冷凍庫での保存についても解説していきます。 常温での保存期間・賞味期限は？保存...

食べても、食べても、まだ食べたい。そんな時、ありませんか？ いけないとは思っていても、ついつい食べ物に手が伸びてしまって罪悪感を感じたり、我慢してイライラしてしまったり。そんな悩みをツボで解消しましょう。 満腹中枢を刺激するツボやその押し方などをご紹介します。 満腹中枢のツボってある？ 満腹中枢は脳にあり、満腹感を起こ...

初めて梅干しを漬ける時、何よりも先に道具をそろえなくてはなりません。 梅干しの道具と言えば、壷や瓶（カメ）、重石、ざる…。でも普段、壷や瓶（カメ）、ましてや重石の登場機会なんてないですよね。 では、全て買いそろえなくてはいけないのでしょうか? いえいえ、そんなことはありません。 初めての梅干し作りならばなおのこと、手近...

食べ物の保存方法の一つ、冷凍保存。 冷凍すれば、長く保存できる食品が多くあります。 では、梅干しはどうでしょう。 買ってきた梅干しの容器には、賞味期限のシールが貼ってありますよね。 そんなにパクパク食べるものでもないだけに、開封してからの品質が気になるところ。 できるならば、冷凍して、長く味わいたいものです。 梅干しの...

一人暮らしの場合、布団やシーツ、毛布を洗濯するにも、洗濯機が小さくて洗えなかったり、干す場所がなくて出来ないという経験のある方、沢山いらっしゃるのではないでしょうか。 私も一人暮らしをしていた時は、シーツを洗うので精一杯でした。 布団や毛布は洗濯機に入れることが出来なかったですし、干すところも限られていたので自分で洗う...