ちょっとした料理のアクセントとなってくれる食材の一つとして注目したい「乾燥きくらげ」ですが、扱い方がちょっとわからないと戸惑われる方は多いのではないでしょうか。 乾燥きくらげの美味しい戻し方を知っておくと、手軽に料理に使いやすくなります。 ぜひ、栄養満点のきくらげを普段の料理にどんどん活用していきましょう！ 冷水・熱湯...

からし菜は茹で方のポイントを押さえておかないと、せっかくのからし菜のピリッと感を活かすことが出来なくなってしまいます。 からし菜は栄養満点ですし、美味しく食べるためにも、ぜひからし菜の美味しい茹で方を知っておきましょう！ からし菜は茹でた方がいいの？ （１）生でも食べられる からし菜は生のままで食べることが出来ます。 ...

からし菜ってよく聞くけれど、味は名前の通り辛いの？と不思議に思われる方は多いのではないでしょうか。 からし菜は栄養満点なので、ぜひ日々の食生活に取り入れたいお野菜ですが、なかなか馴染みがないですよね。 この記事ではからし菜は辛いのか！また苦いのは自分だけ？自分が変なの？という疑問を中心にお話したいと思いますので、ぜひ参...

ビーツを食べたいけれど、いざ食べようと思ったらその土臭さに衝撃を受けたという方は多いのではないでしょうか。 ビーツの特徴の一つは土臭さです。 これが良いという人もいれば、この臭いがどうしても無理という人もいるので、なかなかクセのある野菜ということが伺えます。 ビーツは栄養たっぷりなので、ぜひ普段から積極的に摂取したいと...

ビーツって馴染みがないけれど、聞いたことはあるという方、結構多いのではないでしょうか。 日本においてビーツと言えば、ロシアやウクライナの家庭料理である「ボルシチ」でおなじみの野菜です。 ビーツは調理すると真っ赤になりますし、その栄養価の高さから「飲む輸血」と言われているくらいスーパーフードでもあるんです。 最近では日本...

舞茸は香り豊かで美味しいという人がいる一方で、舞茸の臭いが苦手だという人も多いのではないでしょうか。 舞茸の臭いを気にせず美味しく食べたいという方、調理次第で臭いを軽減することが出来るのでぜひ参考にしてみてくださいね！ それでは1つずつみていきましょう。 あの臭いはなに？ 舞茸は他のきのこに比べて、特有の匂いがします。...

年中安定した値段で購入することが出来る舞茸ですが、いつから冷蔵庫に入れていたか分からない舞茸を食べても大丈夫なのだろうか、そもそもどのくらい日持ちがするんだろうかと気になる方、いらっしゃるのではないでしょうか。 舞茸にはいつまでに食べきるようにといった、賞味期限が書かれていないので困ってしまいますよね。 そんな方は舞茸...

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); フダンソウを目にしたけれど、そもそも馴染みのない野菜なので全くどう調理したらいいのか分からない、そんなお悩みを抱えている方、いらっしゃるのではないでしょうか。 確かに、フダンソウは馴染みのない野菜です。 でも見た感じは...

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); アスパラガスを調理する際に、茎についているはかまを取るべきかどうか迷ったことありませんか？ 確かに、なんだかちょっとクセがあるような気もしますよね。 そこで、この記事ではアスパラガスのはかまを取るべきかどうか、また下ご...

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); よくテレビの料理番組などで“料理の味がぼやける”とか“味が決まらない”“味を調える”といった言葉を聞きますが、なんとなくニュアンスは分かるという方もいれば、「結局どういう状態？」とモヤっとされる方も多いのではないでしょ...